第八批全国重点文物保护单位

　　川南黔北结合部、赤水河畔泸州合江县先市镇的先市酿造食品有限公司（源自建立于1893年的百年老作坊“江汉源”酱油作坊），其先市酱油传统酿制技艺为国家级非物质文化遗产，百年老作坊和晒露缸为四川省重点文物保护单位。据了解，先市酱油酿制的原料是黄豆、小麦、食盐和水。当地传统种植的大豆、小麦生长期长，颗粒饱满，富含蛋白质，出油率高，赤水河畔地下水，水质清冽，富含多种有益于人体健康的微量元素和偏硅酸等天然矿物质，为优质酱油酿制提供良好物质基础。先市酱油传统酿制技艺传承人马超介绍，先市酱油传统酿制技艺继承和弘扬我国传统酱油酿造经典古法的法则、规范及世代相传的手工酿制技艺，它主要包括：大豆整粒蒸焖、天然野生菌…[详细]

　　汉阴凤堰古梯田生态博物馆是我国北方第一个以自然山水为背景，以古梯田为展品，以民风民俗为陪衬，保护和展示传统农耕文明生产方式的开放式生态博物馆。凤堰古梯田位于汉阴县漩涡镇黄龙村、堰坪村、茨沟村，距县城35公里。包括凤江梯田和堰坪梯田，依山傍水分布在海拔500至650米之间，连片共1.2万余亩。种植农作物以水稻、油菜、玉米为主，一年两熟。该地居民以从祖籍地湖南长沙府善化县迁来的吴姓族人为主，梯田级数均在300级左右，梯级层高0.3—1米不等，每级宽3至15米，最长处达600余米。梯田灌溉系统完备，依靠黄龙沟、茨沟、冷水沟、龙王沟4条溪水自流灌溉，潺潺流水，长年不绝。绵延数十公里的凤堰古梯田，层层环…[详细]